Barres de Biscuits de Noël

Name: Barres de Biscuits de Noël
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 portions
Cuisine: american
Ingredients: 113.5 g beurre doux, fondu; 150 g cassonade foncée; 25 g sucre blanc; 3 g sel; 0.4 g noix de muscade moulue; 453.6 g œuf très gros; 9.9 g extrait de vanille; 185 g 120 ml de farine tout usage; 2.4 g bicarbonate de soude; 118.5 g pépites de chocolat noir; 118.5 g M&Ms; 29.6 g perles de sucre colorées

Le beurre fondu donne une richesse presque liquide. Les pépites de chocolat noir créent des poches chaudes — c'est cette sensation où le croustillant cède au fondant, en même respiration.

Ces barres de biscuits festives sont comme un biscuit au chocolat des fêtes sous forme de barre. Elles se font rapidement, en utilisant un seul bol, et ne nécessitent pas de batteur électrique. Il suffit de préparer la pâte, de cuire, et vous pourrez déguster un délicieux dessert festif en un rien de temps !

70 min 6 portions Difficile €€ International ✓ Halal

Ingrédients

113.5 gbeurre doux, fondu

150 gcassonade foncée

25 gsucre blanc

3 gsel

0.4 gnoix de muscade moulue

453.6 gœuf très gros

9.9 gextrait de vanille

185 g120 ml de farine tout usage

2.4 gbicarbonate de soude

118.5 gpépites de chocolat noir

118.5 gM&Ms

29.6 gperles de sucre colorées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré de 20x20 cm avec du papier parchemin en laissant dépasser sur les bords.

Fouetter le beurre fondu, la cassonade, le sucre blanc, le sel et la noix de muscade ensemble dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'œuf et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une incorporation homogène. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange juste combiné. Incorporer délicatement les pépites de chocolat, les M&M's et les perles de sucre.

Transférer la pâte dans le moule préparé et l'étaler en une couche régulière. Saupoudrer quelques pépites de chocolat, M&M's et perles de sucre supplémentaires régulièrement sur le dessus de la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les barres soient gonflées et commencent à devenir brun doré sur le dessus, 30 à 35 minutes. Sortir du four ; laisser refroidir complètement avant de découper en barres.

Conseil du Chef

Pour bien réussir, on m'a enseigné que le beurre fondu refroidit différemment que le beurre mélangé à froid. Ici, vous travaillez avec du beurre vivant. Mélangez sucres et épices AVANT d'ajouter la farine — c'est la clé pour que la noix de muscade ne disparaisse pas.