Gratin de poulet et courgette au fromage

Name: Gratin de poulet et courgette au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 3 portions
Cuisine: french
Ingredients: 34.1 g spray de cuisson; 56.8 g crackers beurrés écrasés (tel que Club® crackers) (ml); 56.8 g beurre doux; 474 g poulet cuit; 56.8 g beurre doux, réparti; 29.6 g 1/2 livre courgettes, émincées; 118.5 g oignon; 9.9 g ail, haché; 3 g sel; 1.2 g poivre; 22.5 g farine tout usage; 122.5 g 1/2 l de lait; 122.5 g Kraft® Old English Cheese Spread (140 g)

La courgette transpire sous la chaleur. Le fromage fond et crépite. C'est le moment où la simplicité se transforme en quelque chose d'irrésistible — quand chaque couche raconte une histoire de réconfort.

Ce gratin de poulet et courgette avec restes de poulet est recouvert d'une savoureuse sauce au fromage et surmonté de miettes de craquelins beurrées pour la croustillance et la saveur. Quand il s'agit de nourriture réconfortante, un bon gratin est généralement en tête de liste, et celui-ci est délicieux.

95 min 3 portions Difficile €€ British ✓ Halal

Ingrédients

34.1 gspray de cuisson

56.8 gcrackers beurrés écrasés (tel que Club® crackers) (ml)

56.8 gbeurre doux

474 gpoulet cuit

56.8 gbeurre doux, réparti

29.6 g1/2 livre courgettes, émincées

118.5 goignon

9.9 gail, haché

3 gsel

1.2 gpoivre

22.5 gfarine tout usage

122.5 g1/2 l de lait

122.5 gKraft® Old English Cheese Spread (140 g)

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser le fond et les côtés d'un plat de cuisson de 3,5 litres avec spray culinaire saveur beurre.

Combiner les miettes de craquelins et le beurre fondu dans un bol à mélanger moyen. Parsemer 1/2 tasse des miettes beurrées au fond du plat. Réserver les miettes restantes pour la garniture.

Étaler le poulet haché uniformément sur les miettes.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé sur feu moyen. Lorsque le beurre grésille, ajouter les courgettes tranchées et les oignons dés. Cuire en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent tout juste à se ramollir, 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail, le sel et le poivre, et cuire juste jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, 30 secondes supplémentaires.

Étaler les légumes cuits uniformément sur le poulet haché dans le plat de cuisson.

Pour préparer la sauce au fromage, faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans la même poêle sur feu moyen. Incorporer la farine en mélangeant jusqu'à ce que toute la farine soit enrobée de beurre, et cuire environ 1 minute en remuant continuellement.

Tout en remuant, verser graduellement le lait en veillant à aplatir les grumeaux. Continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et bouillir, 1 à 2 minutes.

Retirer la poêle du feu ; incorporer le fromage fondu Old English jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Verser la sauce sur les légumes, garnir avec les miettes beurrées restantes.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que le gratin soit bouillonnant et légèrement doré, 30 à 40 minutes. Laisser refroidir environ 5 minutes et servir chaud.

Conseil du Chef

Dans ma pratique,, j'ai appris que les miettes de crackers beurrées — ce que beaucoup ignorent — créent une croûte dorée qui préserve l'humidité de la courgette. Ne les mélangez pas à la farce. Gardez-les pour le dessus. Laissez-les dorer 5 minutes supplémentaires après la courgette.