Poêlée de chou, pommes de terre et saucisse

Name: Poêlée de chou, pommes de terre et saucisse
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5 portions
Cuisine: french
Ingredients: 40.9 g huile d'olive; 340.2 g Saucisse de volaille halal; 185 g petites pommes de terre (680 g); 29.6 g oignon; 79 g bouillon de poulet; 1.19 kg chou; 2.5 g poudre d'ail; 2.5 g paprika; 29.6 g sel et poivre noir fraîchement moulu

Le chou flétrit lentement dans le bouillon chaud. Les pommes de terre fondent. C'est une cuisine sans prétention, honnête — celle que votre grand-mère comprendrait immédiatement.

Cette poêlée rustique et économique de chou, pommes de terre et Saucisse de volaille halal est riche en saveurs, avec pommes de terre, chou, oignons et Saucisse de volaille halal. Proposez une bouteille de sauce piquante à table pour ceux qui apprécient un peu de piquant.

35 min 5 portions Moyen €€ International ✓ Halal

Ingrédients

40.9 ghuile d'olive

340.2 gSaucisse de volaille halal✓ halal

185 gpetites pommes de terre (680 g)

29.6 goignon

79 gbouillon de poulet

1.19 kgchou

2.5 gpoudre d'ail

2.5 gpaprika

29.6 gsel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter la Saucisse de volaille halal à la poêle et la cuire en la retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée de chaque côté, environ 5 à 8 minutes. Retirer la Saucisse de volaille halal et la réserver.

Chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter les pommes de terre et les oignons en remuant. Cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à peine à dorer. Ajouter le bouillon de poulet et couvrir la poêle. Continuer à cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées, 12 à 17 minutes.

Ajouter le chou, l'ail en poudre et le paprika, bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre et mou, 6 à 8 minutes supplémentaires. Remettre la Saucisse de volaille halal dans la poêle et cuire jusqu'à ce que ce soit bien chaud, 2 à 3 minutes.

Assaisonner à goût avec sel et poivre, puis servir.

Conseil du Chef

En Algérie, ma mère ajoutait le chou à la fin, pas au début. Pourquoi ? Parce que le chou cuit en 8 minutes, les pommes de terre en 20. Si vous faites cuire ensemble, le chou devient de la bouillie. Ajoutez-le dans les 10 dernières minutes. Et ce paprika ? Ne le saupoudrez pas après — faites-le revenir dans l'huile pendant 30 secondes avant les légumes. Les saveurs gagnent en profondeur.