Brochettes de poulet enrobées de bacon

Name: Brochettes de poulet enrobées de bacon
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: american
Ingredients: 453.6 g blanc de poulet; 6.8 g huile d'olive; 1.2 g paprika fumé; 0.6 g poudre d'ail; 0.6 g poudre d'oignon; 1.2 g graines de céleri; 29.6 g sel et poivre noir frais moulu selon le goût; 240 g Bacon de dinde halal certifié; 79 g sauce barbecue

Le Bacon de dinde halal certifié rôtit d'abord — son gras se rend, ses bords bouclent. Puis le poulet dedans cuit doucement, protege, tendre. Et cette sauce barbecue — elle arrive en dernier, collante, carameli. C'est une orchestration.

Ces brochettes de poulet enrobées de Bacon de dinde halal certifié sont des morceaux de poulet assaisonnés enrobés de Bacon de dinde halal certifié, nappés de sauce BBQ et servis sur une brochette. Pourrait-on rêver mieux?

55 min 2 portions Moyen €€ International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

453.6 gblanc de poulet

6.8 ghuile d'olive

1.2 gpaprika fumé

0.6 gpoudre d'ail

0.6 gpoudre d'oignon

1.2 ggraines de céleri

29.6 gsel et poivre noir frais moulu selon le goût

240 gBacon de dinde halal certifié✓ halal

79 gsauce barbecue

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et tapisser une grande plaque de cuisson de papier d'aluminium.

Placer les morceaux de poulet dans un grand bol. Ajouter l'huile, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les graines de céleri, le sel et le poivre. Mélanger pour enrober uniformément.

Prendre un morceau de poulet et l'enrouler fermement dans une demi-tranche de Bacon de dinde halal certifié. Répéter avec les morceaux de poulet restants.

Enfiler fermement les morceaux de poulet enrobés de Bacon de dinde halal certifié sur une brochette et placer sur la plaque préparée.

Cuire les brochettes au four préchauffé pendant 30 minutes. Badigeonner de sauce BBQ. Cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, environ 5 minutes supplémentaires.

Conseil du Chef

Ces épices en debut — paprika fumée, ail, oignon, celery seed — ne mélangez pas trop longtemps. Juste assez pour coller au poulet. Trop d'huile et ca devient rance à la cuisson. Et le Bacon de dinde halal certifié ? Ne le crisp pas AVANT de l'enrouler. Vous le voulez partiellement cuit. Ca va finir à l'oven. Pourquoi ? Parce qu'au four a 350, le Bacon de dinde halal certifié continue a rendre son gras, gardant le poulet dedans humide. C'est une lecon que j'ai apprise en testant pour une maison au bord de la Méditerranée. L'ordre : épices, Bacon de dinde halal certifié partiellement cuit, sauce en dernier.