S'mores à la friteuse à air chaud
Plats principaux · American
Pain de casserole à l'aneth d'Angie
Ce pain qui grandit dans une casserole, parfume a l'aneth et a l'oignon... C'est un pain savoureux, pas sucre. C'est une revolution silencieuse.
Ce pain riche à l'aneth leve haut et est plein de saveur. C'est une recette de famille. C'est encore meilleur grille avec beaucoup de beurre.
Ingrédients
250 glevure sèche active (7g)
59.2 geau tiède
100 gfromage blanc, à température ambiante
25 gsucre blanc
14.2 gbeurre, à température ambiante
6 gsel
1.2 gbicarbonate de soude
9.9 ggraines d'aneth
14.8 goignon déshydraté haché
453.6 gœuf
270 gfarine tout usage, ou plus si nécessaire
14.2 gbeurre, fondu, ou selon le goût
0.5 gsel
Préparation
1
Faire dissoudre la levure dans de l'eau tiede ; laisser reposer 10 minutes.
2
Mélanger la crème de fromage blanc, le sucre, le beurre, 5 ml de sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter les graines d'aneth, l'oignon deshydrate, l'œuf et le mélange de levure ; bien mélanger. Ajouter graduellement la farine, environ 60 ml à la fois, en remuant bien apres chaque ajout. Si la pate semble trop collante, ajouter encore 15 a 30 ml de farine.
3
Couvrir le bol d'un linge propre en coton et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 1 heure.
4
Préchauffer le four a 175°C. Beurrer généralement un plat a cuire de 1,5 a 2 litres.
5
Remuer delicatement la pate pour relacher les bulles d'air. Transferer dans le plat préparé.
6
Cuire au four prechauffé jusqu'à dorage, environ 35 minutes. Retirer du four ; badigeonner le dessus avec du beurre fondu et saupoudrer d'une pincee de sel. Laisser dans le moule pendant 5 minutes avant de transferer sur une grille pour refroidir complètement.
Conseil du Chef
Cottage cheese comme ingrédient — beaucoup de gens ne le comprennent pas d'abord. C'est l'humidite et la proteine travaillant ensemble. Dill seed — sec, pas frais. Pas d'oignon surgele non plus — trop humide. La yeast doit etre activee comme indication avant tout mélange. Levee dans un endroit chaud — cela dure longtemps. Beurrer la casserole — genereux. Ce pain adherer sinon. Œuf en haut — shine et liaison.
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