Frites de patate douce à la friteuse à air chaud

Name: Frites de patate douce à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 185 g patate douce moyenne, pelée; 13.6 g huile de colza; 3 g gros sel; 1.2 g poivre; 0.3 g poudre d'ail; 0.6 g paprika doux moulu

La patate douce cède sous vos dents — tendre, légèrement sucrée, avec une peau qui croustille. C'est le croisement idéal entre légume et gourmandise.

Ces frites de patate douce croustillantes à la friteuse à air chaud ne prennent que 10 minutes à cuire. Elles sont simples à préparer et délicieuses. Je parie que vous ne pouvez en manger qu'une!

25 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

185 gpatate douce moyenne, pelée

13.6 ghuile de colza

3 ggros sel

1.2 gpoivre

0.3 gpoudre d'ail

0.6 gpaprika doux moulu

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C.

Couper la patate douce en frites de 1 cm de large. Les placer dans un saladier avec l'huile de canola; bien mélanger pour enrober. Assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika; mélanger jusqu'à ce que toutes les frites soient bien enrobées.

Par lots si nécessaire, placer une couche régulière de frites dans le panier de la friteuse.

Cuire dans la friteuse préchauffée jusqu'à dorage, environ 10 minutes. Répéter pour cuire les frites restantes.

Servir chaud et déguster!

Conseil du Chef

La patate douce contient plus d'eau que la pomme de terre blanche — elle demande une température précise. À 200°C, c'est trop violent pour les 3 premières minutes. Je commence à température légèrement plus basse mentalement, puis j'augmente. Non — je les prépare, je les badigeonne d'huile de canola ET je les remue après 5 minutes pour assurer une distribution égale de la chaleur. À 10 minutes, elles sont dorées. Ajouter du paprika doux sucré une minute avant la fin — cela se mélange avec la sucrosité naturelle sans brûler.