Pommes de Terre Écrasées Croustillantes à la Friteuse à Air Chaud

Name: Pommes de Terre Écrasées Croustillantes à la Friteuse à Air Chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Cuisine: American
Ingredients: 227 g petites pommes de terre or; 15 g beurre doux fondu; à votre goût sel; 1 g poudre d'ail; à votre goût poivre noir fraîchement moulu; à votre goût persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Des pommes de terre ecrasées — c'est honete. Mais quand elles sortent dorées de l'air fryer, avec ce beurre qui brille? Vous savez que quelque chose de simple vient de devenir precieux.

Ces pommes de terre écrasées dorées et croustillantes cuites à la friteuse à air chaud sont plus faciles à préparer qu'on ne le croit, en seulement 20 minutes ! Parfumées à l'ail et enduites de beurre pour une croustillance maximale.

30 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

227 gpetites pommes de terre or

15 gbeurre doux fondu

à votre goûtsel

1 gpoudre d'ail

à votre goûtpoivre noir fraîchement moulu

à votre goûtpersil frais haché pour la garniture (facultatif)

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C.

Entre-temps, placer les pommes de terre dans un saladier allant au micro-ondes : cuire à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 5 minutes.

Transférer les pommes de terre sur une plaque et utiliser le fond d'un petit verre pour les « écraser » doucement à une épaisseur de 2 cm environ. Plus les pommes de terre seront fines, plus elles seront croustillantes.

Badigeonner les pommes de terre écrasées de beurre fondu. Assaisonner de sel, de poudre d'ail et de poivre.

Disposer les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air chaud en une couche régulière ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 10 minutes. Garnir de persil et servir chaud.

Conseil du Chef

Dans ma pratique, on m'a enseigne que le beurre fondu sur des pommes de terre chaudes, c'est une affaire de TIMING. Appliquez le beurre des que les pommes sortent de l'air fryer — le contraste température fait que le beurre ne flotte pas, il penetre. Puis l'ail en poudre agit comme une ancre de saveur.