Pommes de Terre Écrasées Croustillantes à la Friteuse à Air Chaud

Des pommes de terre ecrasées — c'est honete. Mais quand elles sortent dorées de l'air fryer, avec ce beurre qui brille? Vous savez que quelque chose de simple vient de devenir precieux.

Ces pommes de terre écrasées dorées et croustillantes cuites à la friteuse à air chaud sont plus faciles à préparer qu'on ne le croit, en seulement 20 minutes ! Parfumées à l'ail et enduites de beurre pour une croustillance maximale.

30 min 1 portions Moyen International ✓ Halal

Ingrédients

226.8 gpetites pommes de terre or
14.2 gbeurre doux fondu
3 gsel
0.6 gpoudre d'ail
1.2 gpoivre noir fraîchement moulu
4.9 gpersil frais haché pour la garniture (facultatif)

Préparation

1
Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C.
2
Entre-temps, placer les pommes de terre dans un saladier allant au micro-ondes : cuire à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 5 minutes.
3
Transférer les pommes de terre sur une plaque et utiliser le fond d'un petit verre pour les « écraser » doucement à une épaisseur de 2 cm environ. Plus les pommes de terre seront fines, plus elles seront croustillantes.
4
Badigeonner les pommes de terre écrasées de beurre fondu. Assaisonner de sel, de poudre d'ail et de poivre.
5
Disposer les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air chaud en une couche régulière ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 10 minutes. Garnir de persil et servir chaud.
Conseil du Chef

En cuisines de Provence, on m'a enseigne que le beurre fondu sur des pommes de terre chaudes, c'est une affaire de TIMING. Appliquez le beurre des que les pommes sortent de l'air fryer — le contraste temperature fait que le beurre ne flotte pas, il penetre. Puis l'ail en poudre agit comme une ancre de saveur.

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