Pommes de terre du petit-déjeuner assaisonnées à la friteuse sans huile

Name: Pommes de terre du petit-déjeuner assaisonnées à la friteuse sans huile
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: International
Ingredients: 453.6 g pommes de terre russet, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm; 13.6 g huile d'olive; 6 g sel; 1.2 g poudre d'oignon; 2.5 g paprika; 0.6 g poivre noir moulu

Ce moment ou vous soulevez le couvercle et les vapeurs d'oignon poudre et paprika montent — c'est le petit-dejeuner qui vous dit bonjour.

Des pommes de terre du petit-déjeuner assaisonnées préparées facilement à la friteuse sans huile. Plus besoin de surveiller une poêle. Mettez-les à la friteuse pendant 10 minutes, secouez, et laissez cuire 10 minutes de plus. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses et tendres à l'intérieur.

25 min 2 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

453.6 gpommes de terre russet, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm

13.6 ghuile d'olive

6 gsel

1.2 gpoudre d'oignon

2.5 gpaprika

0.6 gpoivre noir moulu

Préparation

Placer les pommes de terre dans un grand bol, couvrir d'eau froide et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer la friteuse sans huile à 200°C.

Égoutter les pommes de terre et les sécher avec du papier absorbant. Ajouter l'huile d'olive, le sel, la poudre d'oignon, le paprika et le poivre ; mélanger jusqu'à obtenir une répartition homogène. Placer les pommes de terre dans le panier de la friteuse.

Cuire à la friteuse préchauffée pendant 20 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.

Conseil du Chef

Tremper les pommes de terre 30 minutes dans l'eau froide n'est pas une étape fastidieuse — c'est l'elimination de l'amidon, ce qui les rend CROUSTILLANTES. Pour bien réussir, j'ai vu un chef passer cette étape. Le resultat ? Intérieur pateur, pas croquant. Cette fois, ne la sautez pas. Sechage complet au papier absorbant apres, sinon le croustillant disparait.