Œufs Brouillés à la Friteuse sans Huile

Name: Œufs Brouillés à la Friteuse sans Huile
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: french
Ingredients: 14.2 g beurre; 453.6 g gros œufs; 29.6 g sel et poivre noir frais moulu selon le goût

Les œufs brouillés à l'air fryer sont une révélation : ils conservent cette douceur crémeuse sans être collants, sans cette peau sèche.

Utilisez votre friteuse sans huile pour préparer des œufs brouillés si vous n'avez pas de cuisinière et avez envie de ce classique américain au petit-déjeuner.

15 min 2 portions Facile € International ✓ Halal

Ingrédients

14.2 gbeurre

453.6 ggros œufs

29.6 gsel et poivre noir frais moulu selon le goût

Préparation

Préchauffer la friteuse sans huile à 150°C. Placer le tapis de silicone dans le panier de la friteuse et y poser le beurre.

Laisser fondre le beurre, 1 à 2 minutes. Augmenter la température à 154°C.

Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sel dans un bol et fouetter jusqu'à homogénéité. Verser la préparation d'œufs dans le tapis de silicone.

Cuire les œufs pendant 2 minutes. Remuer les œufs avec une spatule et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre convenance, 4 à 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer de poivre avant de servir.

Conseil du Chef

Ce que personne n'enseigne : les œufs en air fryer demandent une DOUBLE cuisson avec agitation. À 150°C, le beurre fond. À 155°C, les œufs commencent. Agitez à deux minutes, continuez jusqu'à ce qu'ils soient encore un peu liquides — oui, un peu ! Ils vont continuer à cuire hors de la chaleur. J'ai compris cela en travaillant sur la cuisson précise — c'est la leçon la plus difficile : savoir quand ARRÊTER.