Légumes rôtis à la friteuse à air chaud

Name: Légumes rôtis à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: International
Ingredients: 118.5 g courgette en dés; 118.5 g courge d'été dés; 118.5 g champignons, en dés; 118.5 g chou-fleur en dés; 118.5 g asperges en dés; 118.5 g poivron rouge doux, en dés; 9.1 g huile végétale; 1.5 g sel; 1.2 g poivre noir moulu; 1.2 g assaisonnement, ou plus selon le goût

C'est un arc-en-ciel qui cuit. Chaque légume a son propre moment — le moment où il cède complètement à la chaleur, où ses sucres se caramélisent légèrement. C'est un orchestre où chacun joue son note.

Les légumes à la friteuse à air chaud sont faciles car les friteuses à air chaud conquièrent les cuisines du monde entier. Ce sont des mini fours à convection qui cuisent les aliments avec peu ou pas d'huile, moins de matières grasses et moins de calories. Un élément chauffant et un ventilateur enveloppent l'aliment d'air chaud pour produire un produit fini croustillant. Vous utiliserez 3 tasses de légumes assortis.

25 min 2 portions Moyen €€ International ✓ Halal

Ingrédients

118.5 gcourgette en dés

118.5 gcourge d'été dés

118.5 gchampignons, en dés

118.5 gchou-fleur en dés

118.5 gasperges en dés

118.5 gpoivron rouge doux, en dés

9.1 ghuile végétale

1.5 gsel

1.2 gpoivre noir moulu

1.2 gassaisonnement, ou plus selon le goût

Préparation

Rassembler tous les ingrédients.

Préchauffer la friteuse à air chaud à 180°C.

Ajouter les courgettes, la courge, les champignons, le chou-fleur, les asperges, le poivron rouge, l'huile, le sel, le poivre et l'assaisonnement désiré dans un grand saladier. Bien mélanger pour enrober; arranger en une seule couche dans le panier de la friteuse.

Cuire, en mélangeant à mi-cuisson, dans la friteuse préchauffée jusqu'à ce que ce soit tendre et croquant, environ 10 minutes.

Servir chaud et déguster!

Conseil du Chef

Les légumes de tailles différentes cuisent inégalement — c'est un problème. Solution : coupez tout à la même taille, même les champignons. À 180°C, vous avez 10 minutes. À mi-cuisson, remuez, mais ne remuerez pas trop tard — cela refroidit la friteuse. Les poivrons doux se gardent croquants, les champignons deviennent tendres. C'est cet équilibre que j'ai appris en testant pour un grand chef — chacun doit atteindre sa texture idéale en même temps.