Brocoli et chou-fleur rôtis à la friteuse à air chaud

Name: Brocoli et chou-fleur rôtis à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: International
Ingredients: 711 g fleurets de brocoli; 711 g fleurons de chou-fleur; 27.2 g huile d'olive; 1.2 g poudre d'ail; 1.5 g sel de mer; 1.2 g paprika; 0.6 g poivre noir moulu

Le brocoli rôti crie. La chou-fleur murmure. Ensemble, ils créent une harmonie de textures — certaines feuilles qui claquent, des cœurs qui cèdent immédiatement.

Cette recette de brocoli et chou-fleur à la friteuse à air chaud est parfaite quand vous ne voulez pas réchauffer la maison en allumant le four. Le brocoli est le seul qui a besoin d'un coup de pouce au début. Le chou-fleur se débrouille très bien sans. Garnir avec un trait de jus de citron ou du fromage Parmesan.

35 min 4 portions Moyen €€ International ✓ Halal

Ingrédients

711 gfleurets de brocoli

711 gfleurons de chou-fleur

27.2 ghuile d'olive

1.2 gpoudre d'ail

1.5 gsel de mer

1.2 gpaprika

0.6 gpoivre noir moulu

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C.

Placer les bouquets de brocoli dans un grand bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 3 minutes ; égoutter tout liquide accumulé.

Ajouter le chou-fleur, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel marin, le paprika et le poivre noir au bol contenant le brocoli ; bien mélanger. Verser le mélange dans le panier de la friteuse.

Cuire à la friteuse à air chaud préchauffée pendant 12 minutes, en mélangeant les légumes à mi-cuisson pour un dorage uniforme.

Conseil du Chef

Le microwaving est une étape importante — cela commence la cuisson, ce qui signifie que l'air fryer n'a besoin que de finir. Sans cette étape, les fleurons deviennent trop secs. À 200°C, 12 minutes, remuer à mi-parcours. J'ai appris cela En cuisine professionnelle : l'ail en poudre brûle facilement. Avec la précuisson au microwave, vous évitez ce problème. Le résultat est un légume qui reste tendre à l'intérieur et croustille aux extrémités — exactement ce que les gens oublient que les légumes peuvent être.