Graines de courge à la friteuse à air

Name: Graines de courge à la friteuse à air
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: International
Ingredients: 414.8 g graines de courge; 9.1 g huile d'avocat; 4.9 g paprika fumé; 6 g sel

Des petits cailloux que vous pouvez manger. Chacun est une usine de saveur — avocado, paprika fumée, sel qui danse. C'est la promesse de l'automne en une bouchée.

Ces graines de courge croustillantes à la friteuse à air sont croquantes et délicieuses avec juste une touche de saveur fumée du paprika.

30 min 3 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

414.8 ggraines de courge

9.1 ghuile d'avocat

4.9 gpaprika fumé

6 gsel

Préparation

Placer les graines de courge dans une passoire et rincer bien.

Couvrir une assiette avec deux serviettes en papier. Étaler les graines de courge par-dessus et couvrir avec deux autres serviettes en papier. Appuyer délicatement pour enlever la plupart de l'eau. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, au moins 15 minutes.

Préchauffer la friteuse à air à 180°C.

Transférer les graines sèches vers un bol moyen. Ajouter l'huile d'avocat, le paprika et le sel et mélanger jusqu'à ce que les graines soient bien enrobées.

Placer les graines de courge dans le panier de la friteuse à air en une fine couche pour une cuisson uniforme.

Cuire à la friteuse à air préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 15 à 35 minutes, en secouant fréquemment le panier.

Conseil du Chef

Le rincage à froid puis le séchage complet — c'est non-négociable. Si une graine reste humide, elle ramollit. Tamiser après le papier absorbant, enlever l'eau restante. Et l'huile d'avocat, c'est pour la fumée basse. À l'huile d'olive, elles brûlent. Dans ma pratique,, avec les graines de courge, nous utilisions toujours l'huile neutre. C'est logique.