Fèves de Lima gonflées en friteuse à air

Name: Fèves de Lima gonflées en friteuse à air
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: International
Ingredients: 400 g grosses fèves, égouttées et rincées (454 g); 13.6 g huile d'olive; 6 g sel; 4.9 g poivre noir fraîchement moulu; 2.5 g poudre d'ail; facultatif : mélange d'épices préféré

Les haricots de beurre qui puffent — la peau craque, l'intérieur devient aérien. C'est sucré naturellement, salé rapidement, c'est une explosion de texture.

Croustillantes à l'extérieur, crémeuses à l'intérieur, les fèves de Lima gonflées seront votre nouvelle collation saine préférée. Cuites à la friteuse à air pour créer une enveloppe dorée et savoureuse, ces légumineuses peuvent ajouter une texture délicieuse aux soupes, salades et mélanges à grignoter. Assaisonnez avec vos épices fraîches ou séchées préférées pour plus de saveur.

20 min 3 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

400 ggrosses fèves, égouttées et rincées (454 g)

13.6 ghuile d'olive

6 gsel

4.9 gpoivre noir fraîchement moulu

2.5 gpoudre d'ail

—facultatif : mélange d'épices préféré

Préparation

Mélanger les fèves de Lima, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un saladier jusqu'à homogénéité. Étaler dans le panier de la friteuse à air.

Préchauffer la friteuse à air à 200°C.

Cuire à la friteuse à air jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante, en mélangeant à mi-cuisson, pendant 12 à 15 minutes.

Saupoudrer avec des assaisonnements supplémentaires selon vos goûts. Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.

Conseil du Chef

Les haricots de beurre demandent 12 à 15 minutes à 200°C — c'est long, mais c'est écrit partout où on le voit. Pourquoi ? Parce que la peau est ÉPAISSE. En cuisine,, j'ai cueilli des haricots — on apprenait à les respecter. Ici, l'huile d'olive qu'on ajoute au début aide à craquer la peau légèrement, et la chaleur soutenue fait le reste. Shake à mi-chemin — c'est sacré.