Quartiers de pommes de terre à la friteuse à air chaud

Name: Quartiers de pommes de terre à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 185 g pommes de terre Russet moyen; 20.4 g huile d'olive; 2.5 g paprika moulu; 2.5 g persil en flocons; 1.2 g poudre de chili; 3 g sel de mer; 0.6 g poivre noir moulu

Rugueux dehors, tendre dedans. C'est une promesse physique — vous le voyez croustillant, vous le sentez craquer, et votre bouche cède immédiatement.

Des quartiers de pommes de terre délicieusement croustillants cuits à la friteuse à air chaud, parfaitement assaisonnés et prêts à servir en à peine plus de 30 minutes. Ça ne peut pas être plus simple! Servir avec du ketchup comme apéritif savoureux, ou mélanger avec du Parmesan râpé pour un accompagnement de pommes de terre au fromage.

30 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

185 gpommes de terre Russet moyen

20.4 ghuile d'olive

2.5 gpaprika moulu

2.5 gpersil en flocons

1.2 gpoudre de chili

3 gsel de mer

0.6 gpoivre noir moulu

Préparation

Rassembler les ingrédients. Préchauffer une friteuse à air chaud à 200°C.

Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque quart en deux dans le sens de la longueur. Vous obtiendrez 16 quartiers. Rassembler les assaisonnements.

Placer les quartiers de pommes de terre dans un grand saladier. Ajouter l'huile d'olive, le paprika, le persil, le piment, le sel et le poivre; mélanger jusqu'à bien combiner.

Placer la moitié des quartiers de pommes de terre dans le panier de la friteuse et cuire 10 minutes.

Retourner les quartiers avec des pinces et cuire 5 minutes supplémentaires. Transférer sur une assiette. Répéter pour cuire les quartiers restants.

Servir chaud et déguster!

Conseil du Chef

La pomme de terre Russet se désagrège facilement — c'est son amidon qui crée le croustillant. Coupez-la en coins égaux, sinon certaines cuiront avant d'autres. J'ai appris cela D'expérience,, en testant différentes variétés : l'uniformité n'est pas pédante, c'est technique. Mélangez l'huile et toutes les épices AVANT de les ajouter aux pommes de terre — cela garantit une distribution régulière. 10 minutes, puis retourner, puis 5 de plus. Pas 12, pas 13. C'est la précision qui crée le croustillant.