Bol de poulet au pesto et quinoa à la friteuse sans huile
Plats principaux · Italian
Chips de pâtes croustillantes en friteuse à air
Les pâtes nappées d'huile et de fromage — on les cuit une première fois, puis on les sèche à l'air fryer. C'est croustille, léger, presque sucré. C'est ce que mangent les anges sur les nuages.
Ces chips de pâtes sont croustillantes, salées et délicieuses. J'aime les manger nature, mais n'hésitez pas à les servir avec une sauce marinara pour tremper si désiré. Conserver dans un récipient hermétique.
Ingrédients
474 gpâtes nœud papillon
13.6 ghuile d'olive
50 gfromage Parmesan râpé
2.5 gpoudre d'ail
4.9 gherbes italiennes
3 gsel
Préparation
1
Rassembler tous les ingrédients.
2
Bouillon malté sans alcool une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition ; ajouter les pâtes et cuire, en mélangeant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 8 minutes. Égoutter, mais ne pas rincer. Laisser reposer pendant 2 minutes.
3
Préchauffer la friteuse à air à 200°C. Pendant ce temps, transférer les pâtes dans un grand saladier et verser l'huile d'olive ; incorporer le fromage Parmesan, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien et le sel jusqu'à homogénéité.
4
Disposer 1/4 des pâtes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
5
Cuire à la friteuse à air préchauffée pendant 5 minutes ; retourner et cuire 2 à 3 minutes de plus.
6
Transférer sur une assiette tapissée de papier absorbant et casser les chips de pâtes qui se sont collées ensemble ; laisser refroidir complètement.
7
Répéter avec les pâtes restantes. Servir avec votre sauce d'accompagnement préférée et déguster !
Conseil du Chef
En cuisine professionnelle, on m'a appris que les pâtes cuites peuvent être transformées — c'est un secret des grandes cuisines. Ici, la farfalle double sa surface avec ses nœuds. 200°C, 5 minutes, retournement, 2-3 minutes — c'est rapide parce que les pâtes sont déjà tendres. Le parmesan frais râpé, pas pré-râpé — c'est la différence entre un chip banal et un chip qu'on rêve de manger.
D'autres recettes italian
Hauts de cuisse de poulet citron, ail et Parmesan à la friteuse à air chaud
Plats principaux · Italian
Brochettes de poulet citron et ail au beurre, croustillantes à la friteuse
Plats principaux · Italian
Bouchees de pommes de terre croustillantes à la friteuse à air chaud
Plats principaux · Italian
Frites de Polenta à la Truffe à la Friteuse à Air Chaud
Plats principaux · Italian
Bâtonnets de Cœurs de Palmier à la Friteuse à Air Chaud
Plats principaux · Italian
Continuez dans Fresh
Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.