Bol de poulet au pesto et quinoa à la friteuse sans huile
Plats principaux · Italian
Brochettes de poulet au Parmesan à la friteuse à air chaud
Ces brochettes dorées — elles gorgent l'air d'arômes de parmesan rôti et d'ail caramélisé. C'est ce qui pousse quelqu'un à demander « c'est quoi ce parfum » avant même de comprendre que c'est à manger.
Ces brochettes de poulet au Parmesan cuites à la friteuse à air chaud sont croustillantes à l'extérieur, tendres et juteuses à l'intérieur. Trempez-les dans de la sauce ranch ou dans n'importe quelle sauce de votre choix.
Ingrédients
453.6 gfilets de poitrine de poulet (227 g)
9.1 ghuile d'olive
2.5 gpoudre d'ail
2.5 gpaprika
2.5 gflocons de persil séché
3 gsel
1.2 gpoivre noir moulu
50 gfromage Parmesan râpé
Préparation
1
Préchauffer la friteuse à air chaud a 200°C selon les instructions du fabricant.
2
Placer les filets de poulet dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika, les flocons de persil, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober. Ajouter le fromage Parmesan rape. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformement combine.
3
Enfiler un filet sur chaque brochette et placer chaque brochette dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche uniforme. Elles peuvent se toucher, mais ne doivent pas se chevaucher.
4
Cuire pendant 7 minutes. Retourner les brochettes et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les jus s'ecoulent clairement, environ 3 minutes supplementaires. Un thermometre a lecture instantanee insere pres du centre du poulet doit indiquer 74°C.
Conseil du Chef
Pour bien réussir, on enfilait les tendres de poulet comme des perles. La clé ? Les brochettes métalliques conduisent la chaleur mieux que le bois — ça cuit l'intérieur tandis que le parmesan dore à l'extérieur. Ne pas tasser les morceaux : l'air frais doit circuler.
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