Noix de cajou rotiees citron-poivre à la friteuse à air chaud

Name: Noix de cajou rotiees citron-poivre à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: International
Ingredients: 237 g noix de cajou crues; 13.6 g huile d'olive; 2.5 g assaisonnement citron-poivre; 1.2 g poudre d'ail; 3 g sel

L'amande de cajou — crémeuse par nature — elle dore et devient presque caramélisée. Le poivre et le citron la piquent doucement, comme un compliment qu'on n'attendait pas.

Si vous n'avez jamais commence par des noix de cajou crues et les avez rotiees vous-meme, vous allez vous reguler. Les rôtir à la friteuse à air chaud le rend très facile et le pop dore en bouche n'est rien par rapport a ce que vous obtiendriez d'une boite en conserve.

25 min 2 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

237 gnoix de cajou crues

13.6 ghuile d'olive

2.5 gassaisonnement citron-poivre

1.2 gpoudre d'ail

3 gsel

Préparation

Placer les noix de cajou crues dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger pour enrober. Parsemer d'assaisonnement citron-poivre, de poudre d'ail et de sel; bien mélanger pour enrober a nouveau.

Préchauffer la friteuse à air chaud a 165°C.

Étaler les noix de cajou assaisonnees dans le panier de la friteuse à air chaud.

Cuire pendant 3 minutes. Secouer le panier et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorees, environ 4 minutes supplementaires.

Transferer les noix de cajou sur une assiette tapissee de papier absorbant et les laisser refroidir complètement. Conserver les restes dans un recipient hermetique.

Conseil du Chef

En cuisine professionnelle, on m'a appris que les noix se sèchent après la cuisson — ne pas les laisser refroidir dans le panier de l'air fryer. Transférez-les sur du papier absorbant immédiatement. L'humidité les rend molles. Les shakings à 3 minutes et 7 minutes ? C'est pour une distribution égale. Trois fois, c'est l'harmonie.