Bouchees de saumon au miel et moutarde a la friteuse a air chaud

Le saumon qui flake sous la dent, ce glaçage doux-salé qui crispe légèrement. Fragile, délicat, avec juste assez de caractère pour ne pas être oublié.

Ces bouchees de saumon au miel et moutarde cuites a la friteuse a air chaud sont rapides et faciles a preparer. Le miel et la moutarde se marient parfaitement avec le saumon—ces bouchees feront sensation lors de votre prochaine reception.

25 min 1 portions Moyen €€ International ✓ Halal

Ingrédients

453.6 gsaumon
4.5 ghuile d'olive
2.5 gpaprika
1.5 gsel
0.6 gpoivre noir
85 gpetit oignon jaune, en dés

Préparation

1
Rassembler tous les ingredients. Prechauffer la friteuse a air chaud a 200°C.
2
Dans un petit saladier, combiner le saumon, l'huile, le paprika, le sel et le poivre. Melanger pour bien enrober. Placer le saumon assaisonne dans le panier de la friteuse.
3
Cuire a l'air chaud pendant 4 minutes.
4
A l'aide d'un pinceau, badigeonner legerement les bouchees de saumon avec la moutarde au miel. Piquer un cure-dent dans chaque bouchee.
5
Poursuivre la cuisson a l'air chaud jusqu'a ce que le poisson se defasse facilement a la fourchette, environ 4 minutes supplementaires.
6
Transferer sur un plat de service et servir immediatement.
Conseil du Chef

En Provence, j'ai compris que le saumon haïsse la surcuisson. 4 minutes initiales pour cuire partiellement. Badigeonnez de moutarde au miel. 4 minutes de plus. Pas plus. Le thermomètre instantané doit lire 145°F au centre. Les bouchées continuent à cuire 1 minute après la sortie de l'air fryer.

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