Hauts de Cuisse de Poulet Miel-Moutarde à la Friteuse à Air Chaud

Name: Hauts de Cuisse de Poulet Miel-Moutarde à la Friteuse à Air Chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 453.6 g cuisses de poulet sans peau et sans os; 1.2 g poudre d'oignon; 1.2 g poudre d'ail; 2.5 g paprika fumé; 1.5 g sel, ou selon le goût; 1.2 g poivre noir, selon le goût; 42.5 g miel; 29.6 g moutarde Dijon; 56.8 g spray de cuisson à l'huile d'olive

Poulet qui a absorbe miel et moutarde — deux sabeurs qui ne sont pas supposees etre ensemble, et pourtant. Doux et coupant, comme une conversation honnete.

Ces hauts de cuisse de poulet miel-moutarde à la friteuse à air chaud prouvent que les recettes simples n'ont pas à être ennuyeuses ! Rehaussez vos cuisses avec cette délicieuse sauce miel-moutarde fumée. Servir avec des légumes mélangés et une salade César.

25 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

453.6 gcuisses de poulet sans peau et sans os

1.2 gpoudre d'oignon

1.2 gpoudre d'ail

2.5 gpaprika fumé

1.5 gsel, ou selon le goût

1.2 gpoivre noir, selon le goût

42.5 gmiel

29.6 gmoutarde Dijon

56.8 gspray de cuisson à l'huile d'olive

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud à 198°C, si recommandé par le fabricant. Sécher les hauts de cuisse avec des essuie-tout.

Pour la sauce, mélanger la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un petit saladier. Incorporer le miel et la moutarde de Dijon.

Vaporiser un côté des hauts de cuisse de spray d'huile d'olive et les placer côté huilé vers le bas dans la friteuse en une seule couche. Badigeonner le dessus des hauts de cuisse avec la sauce.

Cuire à l'air chaud à 198°C pendant 8 minutes.

Retourner délicatement les hauts de cuisse et badigeonner avec la sauce restante. Continuer à cuire à l'air chaud jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C, vérifiée avec un thermomètre instantané, encore 6 à 8 minutes. Servir chaud.

Conseil du Chef

La cuisse de poulet — cette partie souvent negligee — accepte la saveur comme une huître accepte l'eau. La moutarde de Dijon crée une croûte savante quand elle rencontre la paprika fumée. D'expérience, j'ai appris à peindre la sauce APRES les huit premières minutes — cela crée une surface brillante sans brûler. Huit minutes supplémentaires et votre cuisse est tendre, juteuse, jamais sèche.