Frites de halloumi à la friteuse à air chaud

Name: Frites de halloumi à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 59.5 g crème aigre; 14.8 g coriandre fraîche; 14.8 g jus de citron vert; 4.9 g zeste de citron vert; 2.5 g sriracha (optionnel)

Le halloumi — ce fromage qui refuse de fondre — se crispe sous la chaleur, puis gémit quand vous le mâchez. La cilantro fraîche et le citron lime crient dessus comme une dispute amoureuse.

Les frites de halloumi cuites à la friteuse à air chaud sont tellement simples a préparer et parfaites pour une collation rapide. La saveur taco est douce, ce qui permet au fromage de briller, mais elle s'illumine vraiment lorsqu'elle est trempee dans les sauces. Je les sers généralement aussi avec de la salsa — les deux sont d'excellents accompagnements pour les frites de halloumi.

35 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

59.5 gcrème aigre

14.8 gcoriandre fraîche

14.8 gjus de citron vert

4.9 gzeste de citron vert

2.5 gsriracha (optionnel)

Préparation

Mélanger la crème aigre, la coriandre, le jus de citron, le zeste de citron et le Sriracha dans un petit bol; bien mélanger et mettre au refrigerateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Préchauffer la friteuse à air chaud a 199°C. Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d'enduit de cuisson ou le tapisser d'une feuille de papier parchemin jetable.

Couper le halloumi en bâtonnets en forme de frites d'environ 1,5 cm d'épaisseur (environ de la taille de frites de steak). Essayer de les garder de taille uniforme pour qu'elles cuisent uniformement. Sécher avec un essuie-tout.

Mélanger la farine, l'assaisonnement taco et le chili en poudre dans un bol, ajouter le halloumi et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Placer les frites dans le panier de la friteuse à air chaud préparé, en s'assurant de ne pas trop les remplir ou les chevaucher. Vaporiser légèrement d'enduit de cuisson et cuire pendant 5 a 6 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la taille et la marque de votre friteuse à air chaud. Vous devrez peut-etre faire cuire par lots.

Servir immediatement avec la sauce de trempage.

Conseil du Chef

Mon mentor m'a transmis que j'ai vu un plat où le halloumi était enrobé comme une beignet. Ici, c'est plus simple — la farine et l'assaisonnement taco créent une croûte. NE PAS surcharger le panier — le halloumi a besoin d'AIR pour dorer partout. Je l'ai raté une fois en les empilant. Une fois suffit.