Haricots verts à la friteuse à air chaud

Name: Haricots verts à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: International
Ingredients: 453.6 g haricots verts frais, extrémités coupées; 56.8 g 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 9.9 g jus de citron; 29.6 g sel et poivre noir frais moulu selon le goût; 2.5 g zeste de citron; 59.2 g quartiers de citron pour le service (optionnel)

Le citron crie plus fort que l'huile. Ecoutez cette tension — c'est elle qui transforme un légume banal en quelque chose qui vous fait fermer les yeux à la première bouchée.

Les saveurs fraîches de l'été s'expriment pleinement dans ces haricots verts cuits à la friteuse à air chaud, un accompagnement très simple. Ils se marient parfaitement avec du poulet, du poisson ou du Bœuf halal grillé.

25 min 3 portions Moyen € International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

453.6 gharicots verts frais, extrémités coupées

56.8 g1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive

9.9 gjus de citron

29.6 gsel et poivre noir frais moulu selon le goût

2.5 gzeste de citron

59.2 gquartiers de citron pour le service (optionnel)

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud à 195°C.

Placer les haricots verts, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand saladier et bien mélanger. À l'aide de pinces, mettre les haricots verts dans le panier de la friteuse sans surcharger, en réservant tout liquide restant dans le saladier. Vous devrez peut-être travailler par lots selon la taille de votre friteuse.

Cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres, 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Une fois cuits, remettre les haricots dans le saladier et les mélanger avec le zeste de citron. Servir avec des quartiers de citron supplémentaires.

Conseil du Chef

Avec le temps,, j'ai appris que le haricot vert craint l'humidité. Avant de l'enfourner, asséchez-le vraiment — même pas un millimètre d'eau ne doit rester. Cela change tout pour cette cuisson rapide. À 195°C, il devient cristallin en 9 minutes exactement, pas une de plus.