Frites à la friteuse sans huile

Name: Frites à la friteuse sans huile
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 453.6 g pommes de terre, coupées en bâtonnets de 1,25 cm (droits ou ondulés); 4.5 g huile végétale; 1.5 g sel; 1.2 g assaisonnement (idées ci-dessous), ou plus selon le goût

Les frites qui sortent de l'air fryer — croustillantes comme si vous les aviez plongees dans l'huile, mais sans le poids de l'huile. C'est la promesse de la technologie tenue.

Des frites croustillantes à la friteuse sans huile avec tout le croustillant mais sans les calories et matières grasses supplémentaires. Servir avec la sauce de trempage désirée.

15 min 1 portions Facile € International ✓ Halal

Ingrédients

453.6 gpommes de terre, coupées en bâtonnets de 1,25 cm (droits ou ondulés)

4.5 ghuile végétale

1.5 gsel

1.2 gassaisonnement (idées ci-dessous), ou plus selon le goût

Préparation

Couvrir les pommes de terre d'eau et laisser tremper 30 minutes. Égoutter et sécher avec des essuie-tout. Arroser d'huile ; bien mélanger pour enrober.

Préchauffer la friteuse sans huile à 200°C.

Disposer les pommes de terre en double couche dans le panier de la friteuse. Cuire en mélangeant toutes les 5 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de sel et d'assaisonnement désirés.

Conseil du Chef

Le trempage 30 minutes est critique — c'est l'amidon qui part. Sans cela, vous aurez de frites molles. En travaillant Avec mon expérience, j'ai vu un chef raccourcir cette étape. Les resultats ? Decevants. Séchez complètement apres le trempage — chaque goutte d'eau reduit le croustillant. Double couche dans le panier, 200°C, remuer tous les 5 minutes sans exception.