Aubergine à la friteuse à air chaud

Name: Aubergine à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 454 g aubergine; 28 g huile d'avocat; 2 g poudre d'ail; à votre goût thym séché; à votre goût poivre citron; à votre goût sel

Aubergine cubique qui croustille dehors, fondante dedans. Thym, ail, poivre citron — minimal, parfait.

Pour cette aubergine à la friteuse à air chaud, il n'est pas necessaire d'une panure chronophage. Cette aubergine rapide et facile est savoureuse, molle et cremeus à l'intérieur.

25 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

454 gaubergine

28 ghuile d'avocat

2 gpoudre d'ail

à votre goûtthym séché

à votre goûtpoivre citron

à votre goûtsel

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud a 200°C. Placer un insert en papier jetable dans le panier ou le badigeonner avec de l'huile de cuisson.

Dans un grand saladier, mélanger les cubes d'aubergine avec l'huile d'avocat. Saupoudrer avec l'ail en poudre, le thym, le poivre au citron et le sel. Mélanger jusqu'à ce que toutes les pieces soient bien enrobées.

Placer les cubes d'aubergine en une seule couche dans le panier de la friteuse et vaporiser légèrement avec de l'huile de cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dores à l'extérieur et tendres à l'intérieur, 15 a 17 minutes, en secouant le panier a mi-cuisson. Servir immediatement.

Conseil du Chef

En cuisine professionnelle, l'aubergine demande du courage — ne pas la noyer. Huile d'avocat légère. 200°C, 15-18 minutes. Mist à mi-cuisson. Les cubes doivent être dorés aux bords, pas noirs. Le thym séché brûle vite — ajoutez après la cuisson si vous le voulez plus frais.