Petits pois aux yeux noirs croustillants à la cajun à la friteuse à air

Name: Petits pois aux yeux noirs croustillants à la cajun à la friteuse à air
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Cajun/Creole
Ingredients: 400 g pois aux yeux noirs, rincés et égouttés (14,5 oz); 13.6 g huile d'olive; 7.4 g assaisonnement cajun (comme Old Bay®)

C'est une mer croustillante. Chaque pois devient une bille douce enrobée d'épice. Quand vous en prenez une poignée, vous écoutez la Louisiane.

Croustillants à l'extérieur, onctueux à l'intérieur, les petits pois aux yeux noirs gonflés seront votre nouveau snack santé préféré. Cuits à la friteuse à air pour créer une coque dorée et savoureuse, ces pois peuvent ajouter une délicieuse texture aux soupes, salades et mélanges de snacking. Et avec seulement 3 ingrédients, qu'y a-t-il à ne pas aimer ?

15 min 3 portions Facile € Cajun/Creole ✓ Halal

Ingrédients

400 gpois aux yeux noirs, rincés et égouttés (14,5 oz)

13.6 ghuile d'olive

7.4 gassaisonnement cajun (comme Old Bay®)

Préparation

Tapisser une plaque de cuisson avec du papier absorbant ; étaler les pois égouttés en une couche uniforme, en jetant les coquilles et les pois écrasés. Sécher avec du papier absorbant supplémentaire.

Préchauffer la friteuse à air à 200°C selon les instructions du fabricant.

Fouetter l'huile et l'assaisonnement cajun dans un bol. Ajouter les pois et mélanger jusqu'à enrobage uniforme.

Placer les pois dans le panier de la friteuse à air. Cuire pendant 7 minutes. Secouer le panier et cuire 7 minutes supplémentaires.

Conseil du Chef

Les pois doivent être COMPLÈTEMENT secs avant le Cajun. L'humidité les rend moelleux. Alors papier absorbant, vraiment frotter. Et le Old Bay — ne soyez pas timide. Cajun signifie courage. A Nouvelle-Orléans, j'ai compris : trop peu d'épice, c'est une insulte.