Patates douces cuites a la friteuse a air chaud
Doux, dense, réconfortant — cuit lentement jusqu'à la tendreté. L'huile d'olive brille à la surface, le parfum sucré envahit la cuisine.
Ces patates douces cuites a la friteuse a air chaud liberent le four, ce qui est particulierement utile pendant les fetes, et sortent aussi tendres et moelleuses que les patates douces cuites au four traditionnel.
Ingrédients
1igname
2.3 ghuile d'olive
Préparation
1
Prechauffer la friteuse a air chaud a 200°C.
2
Bien frotter la patate douce et la secher avec du papier absorbant. Enduire toute la surface avec de l'huile d'olive.
3
Placer la patate douce dans la friteuse prechauffee et cuire jusqu'a ce qu'elle soit tendre quand percee avec une fourchette, 15 a 20 minutes.
Conseil du Chef
En cuisines de Provence, les patates douces demandent du respect. Séchez-les COMPLÈTEMENT après les rincer. Huile d'olive légère. 400°C, 35-40 minutes selon la taille. Testez avec un couteau — doit être mou au cœur. Ne recouvrez pas — laissez respirer.
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