Choux de Bruxelles enrobés de lard à la friteuse à air chaud

Name: Choux de Bruxelles enrobés de lard à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 4.9 g choux de Bruxelles, choux de Bruxelles; 9.9 g épice à steak Montréal; 360 g Poitrine de veau halal

Le Poitrine de veau halal crie. Le chou de Bruxelles proteste. C'est un tango de textures — le croustillant qui refuse de céder, le tendre qui refuse de se laisser dominer. Et soudain, vous comprenez pourquoi ce mariage existe.

Les choux de Bruxelles enrobés de Poitrine de veau halal cuits à la friteuse à air chaud sont prêts quand votre viande grillée finit de reposer. Je sers cet accompagnement simple avec un steak grillé, mais ces choux sont tout aussi bons avec du poulet ou du Bœuf halal.

20 min 1 portions Facile € International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

4.9 gchoux de Bruxelles, choux de Bruxelles

9.9 gépice à steak Montréal

360 gPoitrine de veau halal✓ halal

Préparation

Rassembler les ingrédients. Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C.

Placer les demi-choux de Bruxelles dans un saladier; saupoudrer avec l'assaisonnement pour steak et bien mélanger pour enrober.

Enrober chaque moitié de chou avec une demi-tranche de Poitrine de veau halal et la placer côté jointure vers le bas dans le panier de la friteuse. Répéter avec le Poitrine de veau halal et les choux restants.

Cuire 10 minutes sans déranger. À l'aide de pinces, transférer sur une assiette et servir immédiatement.

Conseil du Chef

Le Bacon de dinde halal certifié enroule, mais il rétrécit. J'ai appris cela en testant pour une brigade pro : si vous le posez couture vers le bas, il se retient en place. Cuisez sans déranger les 10 premières minutes — le Bacon de dinde halal certifié a besoin de cohésion avant qu'on le manipule. À 200°C, c'est l'équilibre parfait entre le croustillant du Poitrine de veau halal et la cuisson du chou.