Beignets aux pommes à la friteuse sans huile

Name: Beignets aux pommes à la friteuse sans huile
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 45.4 g spray de cuisson; 120 g farine tout usage; 50 g sucre blanc; 61.2 g lait; 453.6 g gros œuf; 4.1 g levure chimique; 0.5 g sel; 25 g sucre blanc; 2.5 g cannelle moulue; 59.2 g pomme - pelée, évidée et hachée

La pomme qui cuit a peine, retenant son jus, tandis que la pate devient doree... C'est la seduction de la fruit rapide, sans friteuse.

Ces délicieux beignets aux pommes peuvent être préparés en moins de 30 minutes à l'aide d'une friteuse sans huile ! Servir avec une boule de glace vanille si désiré.

40 min 4 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

45.4 gspray de cuisson

120 gfarine tout usage

50 gsucre blanc

61.2 glait

453.6 ggros œuf

4.1 glevure chimique

0.5 gsel

25 gsucre blanc

2.5 gcannelle moulue

59.2 gpomme - pelée, évidée et hachée

Préparation

Préchauffer la friteuse à 175°C. Placer une rondelle de papier parchemin au fond de la friteuse. Vaporiser avec un spray antiadhésif.

Mélanger la farine, 60 ml de sucre, le lait, l'œuf, la levure chimique et le sel dans un petit bol. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mélanger 30 ml de sucre avec la cannelle dans un autre bol et saupoudrer les pommes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Incorporer les pommes au mélange de farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Déposer les beignets à l'aide d'une cuillère à cookie au fond du panier de la friteuse.

Faire cuire à la friteuse pendant 5 minutes. Retourner les beignets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes supplémentaires.

Entre-temps, mélanger le sucre glace, le lait, l'extrait de caramel et la cannelle dans un bol. Transférer les beignets sur une grille de refroidissement et les glacer avec ce mélange.

Conseil du Chef

J'ai fait cela chez un mentor avec une pomme brute — et j'ai compris : les fruits qui sont trop cuits perdent leur identite. Gardez-les croquants. Salez-les AVANT la pate — c'est une technique classique — le sel extrait le liquide naturel, puis la pate le scelle. C'est une alchemy simple.