Taquitos croustillants à la sauce piquante

Name: Taquitos croustillants à la sauce piquante
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Mexican
Ingredients: 454 g taquitos au poulet; 29 g beurre; 15 g sauce piquante; 25 g pois chiches, égouttés et rincés (425 g); à votre goût coriandre fraîche, hachée; 119 g crème aigre, ou selon les besoins pour tremper

Croustillants, dorés, trempés dans une sauce piquante-beurrée. La chaleur monte, le fromage cotija salé se dissout — c'est rapide, c'est réconfortant, c'est mexicain.

Ces taquitos surgeles à base de poulet sont rehausses rapidement à la friteuse à air chaud, enrobés de beurre et sauce piquante, puis garnis de fromage cotija et de coriandre frais hachee.

15 min 2 portions Moyen €€ International ✓ Halal

Ingrédients

454 gtaquitos au poulet

29 gbeurre

15 gsauce piquante

25 gpois chiches, égouttés et rincés (425 g)

à votre goûtcoriandre fraîche, hachée

119 gcrème aigre, ou selon les besoins pour tremper

Préparation

Préchauffer le four air fryer à 190°C (375°F) pendant 3 minutes.

Dans un bol, faire fondre le beurre et mélanger avec la sauce piquante.

Placer les taquitos au poulet dans le panier du four en une seule couche, couture vers le bas.

Badigeonner ou vaporiser légèrement les taquitos avec le mélange beurre-sauce piquante.

Cuire à l'air fryer pendant 8-10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à doré et croustillant.

Transférer les taquitos dans un plat de service.

Enrober les taquitos avec le reste du mélange beurre-sauce piquante.

Garnir avec le fromage cotija émietté et la coriandre hachée. Servir avec de la crème sure pour trempage.

Conseil du Chef

En testant En cuisine professionnelle : les taquitos achetés surgelés ne demandent pas de précision. Air fryer 200°C, 8 minutes. La vraie magie arrive dans la sauce : beurre + sauce piquante, équilibre 1:1. Chauffez juste — pas bouillir. Tossez les taquitos cuits dans cette sauce immédiatement. Cotija et cilantro APRÈS.