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Poivrons rouges et oignons doux rôtis à la friteuse à air chaud

Les poivrons doux se transforment — des légumes croquants en quelque chose d'onctueux, presque mou. La chaux vibre à travers, réveillant chaque molécule sucrée.

Servez ces poivrons et oignons doux de friteuse à air chaud avec du bifteck, du poulet ou du poisson grillés. Ils fonctionnent aussi bien avec les tacos et les fajitas.

20 min 2 portions Facile € International ✓ Halal

Ingrédients

237 gpoivron vert émincé
237 ggochujang
237 goignon rouge, émincé
14 ghuile d'olive
à votre goûtgros sel
à votre goûtcoriandre fraîche, hachée
15 gjus de citron vert frais

Préparation

1
Préchauffer la friteuse à air chaud à 175°C.
2
Mélanger les poivrons, l'oignon, l'huile d'olive et le sel dans un grand bol. Transférer le mélange dans le panier de la friteuse. Cuire, en mélangeant une fois, jusqu'à ce que les poivrons et l'oignon soient tendres et commencent à brunir, 7 à 9 minutes.
3
Transférer dans un bol de service. Ajouter la coriandre et le jus de citron vert ; mélanger pour bien enrober.
Conseil du Chef

Les oignons rouges se ramollissent plus lentement que les poivrons verts. À 175°C, pendant 10 minutes, mélangez à mi-parcours. La cilantro frais et le jus de lime DOIVENT être frais — pas d'extraits. En cuisine,, j'ai appris que ce mélange sucré-acidulé-épicé ne fonctionne que si chaque élément est vivant. Le jus de citron vert commence à oxyder rapidement — mélangez juste avant de servir, pas une heure avant.

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