Tartare de Saumon Fumé
Saumon fume finement hache, oignon, cornichon — c'est la version francaise d'une recette qui n'existe pas. C'est cru, c'est vivant, c'est sophistique.
Le saumon fumé à froid est l'un de mes aliments brunch préférés. Pour une présentation encore plus élégante, j'ai décidé d'ajouter quelques ingrédients et de le transformer en tartare à servir sur des crackers ou des crostini. Vos invités vont adorer cela, n'importe quel moment de la journée!
Ingrédients
Préparation
Le saumon fume — finement hache, pas en dés. Et mélanger avec l'oignon et le brine du cornichon juste avant — pas à l'avance. Le brine du cornichon c'est l'acidite qui preserve et vivifie. Le zeste de citron — ajoute JUSTE avant le service. L'aneth frais doit rester frais. Une vieille leçon de cuisine : on nous montrait comment transformer un tartare : c'est pas juste un mélange, c'est une composition. Chaque crackers doit etre garni à la commande. C'est du theatre miniature.
D'autres recettes international
Tranches de pommes de terre à la friteuse sans huile avec sauce d'accompagnement
Lanières de poulet aux graines de tout-bagel à la friteuse sans huile - 3 ingrédients
Escalopes de poulet aux graines de tout-bagel à la friteuse sans huile
Bouchées de saumon au miel et Sriracha à la friteuse sans huile
Oignons croustillants à la friteuse sans huile
Carottes glaçées au miel épicé à la friteuse sans huile
Continuez dans Fresh
Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.