Toast à l'avocat
L'avocat se fend quand vous le mordez, puis il coule — beurre vert qui rencontre le fromage fondu, tous les deux encore chauds. C'est trois textures qui acceptent l'une l'autre.
Peu d'ingrédients ? C'est rapide, facile et étonnamment rassasiant. Cette recette met en avant le merveilleux goût de l'avocat, alors assurez-vous que le vôtre est de saison et mûr. L'idée est que l'avocat dominera le fromage, mais ce dernier ajoutera une saveur supplémentaire au mélange.
Ingrédients
Préparation
L'avocat craint l'oxydation. À trois cents degrés, vous avez exactement 5 minutes avant de servir. Ajouter l'avocat APRÈS que le fromage fonde — pas avant. Pourquoi ? L'avocat ne peut pas cuire. S'il endure la chaleur, il devient gris, amer. Pour bien réussir, j'ai appris à préparer l'avocat, le trancher, et le tenir prêt. Fromage d'abord, puis servir immédiatement, puis ajouter l'avocat. C'est trois steps rapides, pas une cuisson unique.
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