Cuisses de poulet à la friteuse à air chaud

Name: Cuisses de poulet à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 453.6 g cuisses de poulet désossées, peau conservée; 9.1 g huile d'olive extra-vierge; 4.9 g paprika fumé; 1.9 g poudre d'ail; 3 g sel; 2.5 g poivre noir moulu

La peau qui chante — dorée, croustillante, ayant rendu tout son gras. Ce moment où vous coupez dedans et que c'est blanc, tendre, refusant de se dessécher même après 20 minutes. C'est la magie de la cuisse.

Ces cuisses de poulet à la friteuse à air chaud sont tendres et juteuses avec une peau croustillante délicieuse. Vous adorerez cette recette de cuisse de poulet rapide et facile qui est prete en moins de 30 minutes grace a votre fidele friteuse à air chaud!

25 min 1 portions Moyen € International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

453.6 gcuisses de poulet désossées, peau conservée

9.1 ghuile d'olive extra-vierge

4.9 gpaprika fumé

1.9 gpoudre d'ail

3 gsel

2.5 gpoivre noir moulu

Préparation

Rassembler tous les ingrédients et préchauffer une friteuse à air chaud a 200°C.

Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et badigeonner la peau avec de l'huile d'olive. Placer les cuisses de poulet, peau vers le bas, en une seule couche sur une assiette.

Mélanger le paprika fume, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol. Saupoudrer la moitie du mélange d'assaisonnement uniformement sur les cuisses. Retourner les cuisses et saupoudrer uniformement avec le reste de l'assaisonnement. Arranger les cuisses, peau vers le haut, en une seule couche dans le panier de la friteuse.

Cuire dans la friteuse preechauffee jusqu'à ce que les cuisses soient brunes et que les jus s'ecoulent clairement, environ 18 minutes. Un thermometre a lecture instantanee insere au centre doit afficher au moins 74°C.

Servir et apprecier!

Conseil du Chef

Pour bien réussir, j'ai appris que la paprika fumée + l'ail en poudre sont le couple parfait pour la peau du poulet — ils scellent tout en restant discrets. Mais le vrai secret ? Le papier absorbant. Séchez les cuisses VRAIMENT. L'humidité est l'ennemi de la croûte. Et cet huile d'olive sur la peau avant les épices — c'est ce qui les scelle. J'ai vu trop de cuisiniers appliquer les épices en poudre sec. Ça s'envole.