Aile de raie, jus et garniture grenobloise
Plats principaux · French
Croissants Fromage Frais-Cerise à la Friteuse sans Huile
La cerise aigre-douce percute le fromage blanc doux — un moment de tension qui se résout magnifiquement. La pâte feuilletée soutient tout cela.
Avez besoin de quelque chose de spécial et délicieux ? Essayez ces petits croissants faits avec une pâte prête à l'emploi.
Ingrédients
10 gfarine pour saupoudrer
250 gpâte à croissants réfrigérée (type Pillsbury®) (227g)
57 gpot de fromage frais à tartiner (225g)
400 gcerises aigres dénoyautées, égouttées (425g)
à votre goûtspray de cuisson
à votre goûtcannelle moulue selon le goût
Préparation
1
Saupoudrer légèrement un plan de travail de farine. Dérouler la pâte croissant et diviser en triangles selon les lignes pointillées.
2
Étaler du fromage frais sur chaque triangle.
3
Déposer 3 ou 4 cerises sur la partie plus large de chaque triangle de pâte. Enrouler délicatement chaque croissant en s'assurant que les cerises restent bien cachées. Replier légèrement les extrémités pour former une forme de croissant.
4
Vaporiser le panier de la friteuse avec de l'huile en spray anti-adhésif. Placer délicatement les croissants dans le panier.
5
Régler la friteuse à 200°C.
6
Cuire les croissants à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés, environ 5 minutes. Vérifier qu'ils ne se collent pas les uns aux autres et qu'ils ne sont pas trop colorés. Continuer la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires en veillant à ne pas trop les cuire.
7
Transférer les croissants sur une assiette et saupoudrer de cannelle.
Conseil du Chef
Les cerises surgelées — elles pleurent de l'eau. Égouttez-les BIEN avant de les utiliser. Trop d'humidité et la crème cheese se dissout, la pâte devient molle. J'ai vu cela faillit, une fois. Une petite astuce : posez les cerises enrobées de crème cheese sur la pâte au DERNIER moment, juste avant l'air fryer. L'acidité de la cerise ne devrait pas avoir le temps d'agir.
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