Pain à la banane
Les noix ajoutent un craquant qui refuse de se rendre. La banana enveloppe tout d'une douceur sourde. C'est le pain parfait si vous n'avez pas envie de complications.
Ce pain à la banane moelleux est délicieux servi chaud avec du beurre — mmmm. Cette recette peut être facilement doublée pour faire deux pains.
Ingrédients
Préparation
Le mélange beurre-sucre doit être battu jusqu'à ce qu'il pale — c'est trois à quatre minutes au batteur. En cuisine professionnelle, on appelait cela 'crémage'. C'est ce processus qui détermine si le pain sera sec ou humide. Les noix doivent être ajoutées EN DERNIER, après la farine, parce que les noix hachées libèrent des huiles rapidement. En les ajoutant à la fin, elles restent fraîches jusqu'à la cuisson.
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